หากคุณลองหยิบเส้นสปาเกตตีหนึ่งเส้นมาหัก โดยทั่วไปมันจะหักมากกว่า 2 ชิ้นเสมอ หยิบขึ้นมาอีกก็หักมากกว่า 2 ชิ้น ทำไมมันไม่หัก 2 ชิ้นตามที่ควรจะเห็น เรื่องนี้ต้องมีคำตอบ
Richard Feynman วัย 39 ปี นักฟิสิกส์ผู้ชื่นชอบทำอาหารในตอนเย็น โดยเฉพาะเมนูสปาเกตตี สงสัยและพยายามหาข้ออธิบายมาตั้งแต่ก่อนปี 2005 ว่าทำไมเส้นสปาเกตตีแข็ง ๆ เวลาจับมันหักถึงไม่แบ่งออกมาเป็นสองส่วน
ต้องเข้าใจก่อนว่ามันหักได้อย่างไร?
Richard อธิบายการหักของเส้นสปาเกตตีแข็ง ๆ ไว้ว่า เวลาที่เราเบนเส้นสปาเกตตี บริเวณที่มีความโค้งมากสุด โดยมักจะเป็นตอนกลางของเส้น จะเริ่มหักก่อน จากนั้นแรงสั่นสะเทือนจากการหักบริเวณตรงกลาง ๆ จะสร้างคลื่นสั่นสะเทือนไปยังเส้นที่เหลือ ทำให้เกิดการหักอีก จนสุดท้ายจึงมีจำนวนเส้นการหักมากกว่า 2 เส้นเสมอ ดังรูป
วิธีหักเส้นสปาเกตตีให้ได้สองเส้น
เมื่อไม่นานมานี้มีงานวิจัยที่ทดลองเป็นจริงเป็นจัง สูญเส้นสปาเกตตีหลายพันเส้น กับการหาคำตอบว่าทำไมเวลาหักเส้นสปาเกตตีถึงมีจำนวนชิ้นมากกว่า 2 ชิ้น แต่ยิ่งไปกว่านั้น งานวิจัยยังเผยวิธีหักให้ได้ 2 ชิ้นอีกด้วย!! ผลงานดังกล่าวเป็นของนักเรียนสองคน ได้แก่ Ronald Heisser และ Vishal Patil ได้ให้คำอธิบายไว้ว่าการที่จะทำให้เส้นสปาเกตตีแห้งหักออกเป็นสองชิ้นได้ ดังนี้
คุณต้องออกแรงบิดมันเล็กน้อย แล้วออกแรงหักไปพร้อม ๆ กัน
ดังนั้น เคล็ดลับ คือ การออกแรงบิดควบคู่ไปด้วยนั่นเอง ดังรูป
ทั้งนี้ คำอธิบายดังกล่าวได้ถูกขยายเพิ่มเติมโดย Jörn Dunkel ผู้ร่วมตีพิมพ์ผลงาน ได้อธิบายเพิ่มเติมว่า
การออกแรงบิดจะช่วยรักษาสภาพการเคลื่อนไหวทั้งในสองมิติ และสามมิติของเส้นสปาเกตตีไปพร้อม ๆ กัน ทำให้การหักเกิดขึ้นได้ยากขึ้น
ผลงานดังกล่าวได้ตีพิมพ์ลงในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sciences ในชื่อว่า Controlling fracture cascades through twisting and quenching
